海峡新干线ACROSS THE TAIWAN STRAIT 编辑/周建武 文/陈浩
与生活息息相关的台湾创意产业
创意生活产业，近年来在我国台湾地区发展很快，成为一个具有新兴产业特征和实体经济类别的文化产业新业态。创意生活产业是台湾文化创意产业分类中独有的产业类别。台湾学术界将创意生活产业定义为：“以创意整合生活产业之核心知识，提供具有深度体验及高质美感之产业”。它扩展和延伸了台湾岛内文化创意的产业领域，用新颖的思路，开辟出产业发展新的方向。创意生活产业的理念、特性和经营范围等，吸引了众多产业界人士的关注。
创意人坚持脚踏实地在土地上创作的农夫─赖青松
2004年，赖青松在即将攻读博士之际，经不起心中一股强烈返乡意念的召唤，也为了实现「吃自己种的米」的梦想。赖青松与好友何金富邀请朋友成立「谷东俱乐部」，一起「实现心中的那亩田、回转梦中故乡的大禾埕」。赖青松毅然放下学位，带着七岁与二岁的儿女举家返台，踏上宜兰的，开始他的农夫生涯。
「谷东俱乐部」是由来自全台各地二百多个谷东，以共同出资方式在兰阳平原租地，以每月三万元工资由赖青松担任田间管理员，以传统方式耕作、不喷农药、利用天敌维持生态平衡的自然农法栽种水稻。这个百来人的小团体，成员形形色色，有做生意的、学者、媒体人或家庭主妇或学生，就是少有真正的农夫，参加的目的不一而足，有人想吃干净好吃的米、有人纯为友情支持、有人为生态保育而来，一群人共通的特色是都很爱台湾很爱自然也都十分热情，另一个特色是大家都充满理想，想为台湾土地做点事。
「谷东俱乐部」的运作精神，是由每一个消费稻米的家庭，依据每年食用的稻米数量，决定要负担的农场经营成本，支付给「俱乐部」之后，这些稻米将来的栽植与管理，就交由「田间管理员」负责，在稻米成长的过程，包括俱乐部所承诺的「自然农法」、稻米成长每一个阶段的过程，所有的谷东都充分地掌握，如此，每一个谷东，也就成为这个集体的农场场主之一，共同参与并承担风险。这样的运作，颠覆了传统农夫对自然风险的负担，而是由出资的消费者承担，也少了中间产销的利润转嫁，每一位谷东是出资者也是消费者，和生产者之间的关系自然也更紧密。
早春二月天，强烈寒流恣意在兰阳平原上发威，北方来的青足鹬轻快地在刚播禾苗的水田里跳跃觅食，一群从天而降的白鹭鸶赶来抢食，青足鹬不慌不忙地往旁移动，却不曾停下觅食的动作。这块田，不像邻近的田干净得只看得见稻株，更多了些野趣，多了些参差的野草，一旁角落有一洼迷你水塘，水里也多了些游动的小鱼，泥地底下还不时冒出一些水泡，兰阳平源的涌泉果然名不虚传。
谷东俱乐部的田间管理员赖青松顶着寒风，从田边用长篙把长得过于茂盛的满江红萍类轻轻捞起丢在田埂上、突然另一边田埂上走来一只野番鸭快速过来吃起田埂上的萍，狼吞虎咽的模样让赖青松不禁从口袋拿出数字相机拍下这清晨的第一个邂逅。
这位带着数字相机下田的农夫叫赖青松，是日本冈山大学环境法硕士，从小喜爱大自然，树上的鸟叫虫声都深深感动他的心，他愿望是有一天能有一个和生命有关的未来。成长阶段，经商失败的父亲把他送回台中老家与种田的祖父一起生活，在农村你没有付出而张口吃饭是件不被允许的事，想吃就得做，做了才有得吃。自从一次下课把便当盒放在厨房水槽，第二天出现一张「便当盒请自己洗」的字条后，就开始感觉什么都得亲力亲为的压力，这和在城市里过的消费生活有着很大的不同。
这段生命的经历，让他心中习惯流汗付出才有所得的生命价值观，更种下日后与农田结下更深情缘的幼苗。
创意店铺
「台湾木鞋工坊」G-SHOES
提起木屐，总是令人联想到日本人穿着和服、踩着木屐的形象。但木屐其实是中国传统文化的产物，传说起自春秋时期晋文公和介之推的君臣情谊。电视乡土剧里也常有穿着木屐的阿嬷在骂孙子的情节，似乎它是乡下阿公、阿嬷的代表装扮之一，穿着它走路才会有风。不过，木屐与传统联结的形象已经在台湾台南被颠覆了。在新生代创意人陈淑芬Jennifer手中，木鞋工坊开拓了木屐的可能性。Jennifer家中是经营木制品代工的老字号工厂，十几年前承接木鞋鞋底代工作业直到今日。二年前，她离开原本服装设计的工作，运用家族工厂资源，并结合服装设计所学专业，尝试研发各种鞋面，再将鞋底和鞋面组合，完成一双特制木鞋。让传统木制品代工业与时尚流行产业相互结合，转型走出新局面。
2005年Jennifer先在网络通路贩卖木鞋，提供自行测量脚形和尺寸的方法，再经由网络下单订做，获得不错的市场反应。2007年在家人建议下，决定营造一个实体空间，创立G-SHOES品牌，推广「可以不断变化的鞋子」。身为云林人的她，选择在熟悉的台南市设店，并远离老街观光区，试图走一条和传统木屐不同的道路。G-SHOES的鞋款大约有凉鞋、高跟鞋、木屐、健康鞋、亲子鞋等数种，主要特色在于产品客制化。顾客能挑选喜爱的鞋底和鞋面，再经现场十分钟快速组装，便可完成。如果日后鞋面损坏，可至店里挑选一个新鞋面替换，顾客只需支付鞋面费用一百元；亦可跟换鞋底，木鞋立刻焕然一新。也由于「多变化」的性质，亲子、情侣或好友能订制同款式的鞋子，发挥客制化的优势。
一般刻板印象中，木鞋鞋底较硬，且走起路来会制造很大的声音。Jennifer说：「那是过去的木鞋，现在新式木鞋都加了胶底，已经不会发出声音。穿起来感到不舒服则是因为鞋子和脚形不吻合。」因此「量身订作」是她坚持的理念，许多深受拇指外翻困扰的顾客，都在G-SHOES订作一双适合的鞋子。这同时也是不考虑至百货公司设柜的原因，在那样的环境中很难实践「量身订作」。
「台湾木鞋工坊」G-SHOES
刚起步时，G-SHOES的特殊优势来自可从家中工厂拿到较便宜的鞋底，也能直接向有合作多年关系的店家采买鞋面相关材料；既降低成本，也省去调查比价的麻烦。
从净利来看，G-SHOES实体店铺和网络通路的收入比例约是5：5。整体营运小有获利，每月营业额依淡旺季之差达约6－10万(尚未扣除成本)，并无多余资金聘用员工。所以Jennifer得一人执行管理店铺、订制鞋底、采购鞋面材料、企划与制作鞋子、处理网络出货……等工作，「站稳脚步」是她现阶段最大的希望，未来计划就视市场状况再做因应。
「虽然辛苦，但和客人互动也是相当有趣。」由于重视客制化服务，所以老板和顾客的沟通机会比一般店家来的多；加上她本身就是设计者，交谈过程有助深入了解客人的喜好和需求。例如南部客人不爱尝试大胆变化的设计，比较喜欢闪亮的装饰、蝴蝶结、花朵；在设计鞋面时，她便会因应市场喜好增加这些元素。美感是最重要的销售关键，所以在空闲之余会挑战自己创意的极限，有时无意中做出的超级怪鞋却反而受到青睐时，自己还会大感惊讶。
因为所有的产品都由Jennifer亲手制作，数量也由她自己掌控，如此得以免去囤货问题，依市场需求做机动性的调整。针对不同款式，数量最少2双，最多则达到100双；平均而言，大部分的款式约制作60双就不再继续。这也是G-SHOES的特色，每个月有高达至少5－10双新款式上架，比百货公司换季的速度还快，满足消费者对于新鲜感的追求。此外，她也会特地为实体店铺保留特定款式，无论是网络通路或厂商订货都无法买到，让回客率约维持在50％。
阳光是木鞋的生命
除了木鞋，G-SHOES也代售具有创意概念、手工制造的商品，例如和纸制品、手工皮件……。由于木鞋是无法包覆脚的鞋子，所以寒风是G-SHOES的致命点。每到冬季，木鞋销售量就明显滑落，因此木鞋与寄卖商品的比例因季节略有调整，在夏季时，木鞋和寄卖品的销售比例约是7：3或8：2；冬季比例则调高为5成，以此谋略度过冬季。
所以Jennifer总是笑称「阳光就是生命啊」，这是木鞋行业明显的困境。她也企图开发包脚式木鞋，以突破冬天带来的销售困境。但由于技术层面的问题，包脚式木鞋须交由工厂生产才能制作，而工厂订单有一定的数量门坎，若贸然订货可能会造成日后囤货的问题，因此还须从长计议。至于是否有其它木制品的开发计划，得视家中工厂未来发展状况，目前仍是以木鞋为主力产品。
在G-SHOES的例子中，我们发现原来创意产业的发展也会和季节变化扯上关系，部分台湾传统产业无法踏出「改变」的那一步，多是由于缺乏创意，或是缺乏实践创意的勇气。G-SHOES已经出发了，在这条路上要如何冲破难关，还是在不断考验着Jennifer与其他文创产业经营者的「创意」。
走进台湾茶山房
走进三峡老街，你对三峡的印象是清水祖师庙？蓝染？还是金牛角？每逢假日，蜂涌杂沓的人潮让老街重回昔日的风光热闹，日据时代商业街屋的繁华，如今只剩一幢幢红砖拱廊与巴洛克式牌楼，商店混搭各式观光区常见的特产和礼品，老街的原味原貌、三峡的老故事，我们可以从一间走过五十年历史的老皂厂开始说起。
【茶山房】的前身是走过五十年历史的林家老皂厂-【美盛堂】。林峻丞提到阿公开始做肥皂的原因：最早是阿公跟着阿祖在台北后火车站开了一间专卖进口肥皂的店，当时阿公因为每天碰触肥皂，皂碱高的缘故而有了富贵手，阿公自此想学习研发不咬手、含碱低的制皂技术。民国三十六年，林家阿公-第二代制皂人-林义财老先生于「美华肥皂工厂」学习制皂技术，民国四十六年与弟弟林登贤共同在板桥创立了【美盛堂】肥皂工厂，以美国IVORY独有的「有氧浮水皂」研发技术，生产知名的「浮乐脱」浮水药皂和衣物皂，当时主推军公教市场，过去每月的产量足以养活家族三代三十几口人的生计，而台湾制皂业的全盛时期，当时光在台北的肥皂工厂就有一百多家。
品牌再造，老店起死回生。经营茶行的哥哥和擅长媒体企划的弟弟，一个负责研发制造、一个负责营销宣传。研发推出新品的同时，林峻丞说服家人品牌再造。老东西固然有老客人，但在过程中遗失了太多东西，要让老店重生必须要重新建立品牌，塑造全新的形象和产品，让世人重新认识有氧皂的特殊性。于是结合三峡产茶的特性，发展以茶为天然素材的产品，民国九十三年，走过半世纪的【美盛堂】以【茶山房】的全新面貌，延续五十年老皂厂手工制皂的技术，让世人重新认识有氧浮水皂的朴实天然。
一开始，兄弟两人并没有开实体店面的规划，为了测试市场反应，先以茶行的客人为主推对象，以买茶送试用皂的方式测试市场，并在三峡的传统市场，批货给老阿伯试卖，后续的反应和成绩越来越好，让他们开始有信心在三峡开第一间店。
如果开店就要从自己的故乡出发。---坚持在三峡设店的林峻丞强调：老东西和三峡的人文历史有绝对的关系，家族从【美盛堂】时期起，就在三峡落地生根迄今已27年，要在故乡讲自己的故事，在故乡卖自己的东西也较容易被当地人认同。而选择在三峡老街设店，则是市场判断准确的林峻丞，明白这是让品牌拓展、宣传到外地的最好地点，当时老街尚未落成，原本老街已无店面可设，后来请示家里的太子爷帮忙，想不到隔天竟意外找到店面，林峻丞提及这段不可思议的故事，说道：这种上天给的运，让我们不得不更用心、认真的好好做！
于是，2006年1月，第一间【茶山房】在三峡老街诞生，当时的产品线不多，仅生产六种品项：绿茶、茶树、高山、御用、洗手皂和衣物皂。随着三峡老街的开幕，热闹的人潮和追逐新闻话题的媒体，为【茶山房】手工皂的独特性与老皂厂的故事，顺势提升了买气和宣传机会。
结合故事性与话题营销老皂厂半世纪的历史和阿公制皂的故事，是【茶山房】让世人知道每块肥皂背后用心和坚持的最佳文案，结合老街的旧街建筑和产品传统手工的特色，以复古的设计风格传递自然的朴实感。店内所有的故事设定、空间规划、视觉和文宣设计，全都是林峻丞一手包办；而小时候就爱表演的他，突发奇想以扁担叫卖的点子，头戴斗笠亲自上阵，在老街上大喊「茶抠」摇铃叫卖，在当时老街落成时，不仅成功吸引游客目光，也意外成了新闻采访老街的趣味画面。纯粹满足自己爱表演的个性，就是鬼点子多又太爱演了！---林峻丞笑着说起这段有趣的经验：因为自己以前从事电视制作，所以很清楚媒体要的是什么，开店时曾想过要设定话题去营销，但后来跟家人闲聊的一个玩笑话，想不到后来竟成了店里的招牌活动，也因为画面太有趣，意外成了一个老街话题，让当时很多新闻媒体都替我们做了免费宣传！而一开始原本好奇的客人，也因为口碑和使用经验，客源陆续回流增加，至于挑扁担叫卖的招牌演出，林峻丞至今每逢假日依旧会亲自操演，而店里的同仁个个也会轮番上阵，为【茶山房】在老街注入一股趣味又鲜明的活力。没有营销背景的林峻丞，从未有任何标准的营销流程可参考或经营管理的经验，但却很清楚知道自己要的是什么，也知道如何向世人说故事！
对于【茶山房】的未来发展，林峻丞始终认为要和三峡的人文历史紧密扣连，这是我们的故乡，林家三代在这里落地生根，第四代、第五代继续在三峡生活着，我们希望三峡更好。---林峻丞提及未来将推出的三峡印象，规划拍摄三峡人文历史、生态照片，制作三峡印象明信片，并结合独具特色与艺文风格的老店，推出纪念章、旅行手册与地方志，期待世人看见三峡的不再只是老街的一幕光景！
